皆さんは、毎日いつ夜ご飯作っていますか？
日々のご飯作り、ほんと大変ですよね。。
毎日凝った料理なんて作ってられませんよね。。でも毎日お惣菜というわけにもいかないし、外食するにはお金も時間もかかる。
私はずっとフルタイムで働いていて帰宅はいつも18時半すぎ。
ですが、子供はできるだけ21時までには寝かせるようにしています。
帰宅後、二人の子供のお世話をしながら一からご飯を作るとなると
食事開始が遅くなる
↓
寝るのが遅くなる
↓
子供の機嫌が悪くなる
↓
私の時間も確保できない
いいことなし！
ということで、週末まとめて作り置きせず、日々の料理が少しでも楽になるコツ、便利ワザ、よく私が買うものなどを紹介します。
少しでも、料理のめんどくささや日々の罪悪感から解放されたら・・・と思います。
こんな人におすすめ
・週末作り置きはめんどくさい
・お惣菜ばかりは気が引ける
・帰宅後ご飯を作るのはいや
・ご飯をつくる時間を子供との時間にあてたい
・ズボラです！
あると便利なもの
角切り鶏もも肉
これはかなりおすすめです。
鶏もも肉は煮ても焼いても炒めてもよし！
どんな味でも合いやすいので、我が家は8割くらい鶏もも肉です。
そして作る料理はたいてい一口大とかに切って使います。
一枚そのままじゃないとダメな料理って私はあまりレパートリーとして無く・・・・
チキンカツくらいでしょうか？
”生肉を切る”
という作業だけで料理をしようというハードルが一気に上がるんです。
まな板と包丁は別でいるし、食中毒予防のため神経質に手を洗わないといけないし。
そこで角切り肉を買ってみたら
これは便利すぎる！！
煮物とかであれば、トレーからそのままお鍋へ IN でOK！
5分以上時短になってると思います。
ただ
- 厳密に言うと、照り焼き、ソテーなどは一枚のまま調理した方がおいしい気がします。
- グラム20円くらい高いことが多いです。
- むね肉はどうしても硬くなりやすいので削ぎ切りにすることが多く、切ってあるものはあまり買いません。から揚げならアリ
乾物
- 干しエビ
- 麩
- ちりめんじゃこ
- わかめ など
この4つは常備。
栄養も手軽にアップします。
干しエビはそのままごはんに混ぜておにぎりに。酢の物に混ぜたり。
麩は味噌汁の具として、かさ増しになります。子供たちからも大人気の具材です。
ちりめんじゃこは酢の物に。ふりかけがわりに。卵焼きの具としても。
わかめは味噌汁の具はもちろん、戻してトマトと和えて酢の物！
などすぐかさ増しになり栄養もアップ！です。
カット野菜、きのこ
自分で切っても、買ってもどちらでもOK！それらを冷凍保存します。
冷凍で売っているカット済み野菜もありますよね。
カット済みかぼちゃはそのまま煮物にできて便利！
私は自分でカットした大根、玉ねぎ、にんじんをよく冷凍しています。
味噌汁、煮物など冷凍のまま調理でらくちん！朝ご飯の準備のついでに味噌汁完成です。
小ワザ まとめ
牛乳パックをまな板に
※私は気になりませんが牛乳嫌いの方はあんまりかもです。
でもすぐ捨てられて洗う手間が省けて、私的には良いことずくめ！
まな板は衛生面でも特に気になりますからね。。
カット済みねぎをまとめて冷凍
ねぎはイロドリ要因でとてもいい役目しますよね。
でも買ってもすぐ腐ってしまうし、1本を自分で切るのはめんどくさいんです。しかもそんなにたくさん使わないことが多い。
ので冷凍しちゃいましょう。
使いたい分だけ、ジップロックからバリバリと砕いてそのまま使います。子供さんの場合、煮物がアツアツで食べにくいときこれを入れましょう。いい感じに冷めるし、栄養もアップするし一石二鳥ですよ。
（苦手な場合は冷めるのを待ってください。。。）
切ってすぐ食べられるものを常備
トマト、きゅうりなどの生野菜は切ってゴマをかけて味付けするだけで十分。
あと、レタスもそのままちぎってツナとドレッシングをかけて1品できあがり！
サバ味噌煮缶もそのまま食べられるのでおすすめ。
まとめ
日々のドタバタの中でいかに楽するかをまとめました。そのためには多少お金をかけているところもあります。取り入れたいと思われることを試してもらえたらと思います。
少しでも楽して時短して日々の生活を乗り切りましょう。
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